Stinco di prosciutto di peso elevato, non zangolato ed intenerito con lenta frollatura. Salato ed aromatizzato con gusti naturali, si caratterizza per la qualità della materia prima e la sua tenerezza. E’ un piatto per due persone, abbondantemente. Disponibile a peso variabile fino a 1,5 Kg, oppure a peso fisso 1 Kg incartato.